Shikisushimurrellsinlet – Menikmati Keanekaragaman Kuliner Indonesia

Es doger merupakan minuman tradisional khas Indonesia yang berasal dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Minuman ini terkenal dengan cita rasanya yang manis, segar dan kaya akan berbagai macam isian yang menggugah selera. Es doger terdiri dari campuran es serut yang dicampur dengan santan, susu, dan berbagai macam isian seperti tape singkong, tape ketan hitam, kelapa muda serut, dan banyak kreasi lainnya.

Nama “doger” sendiri konon berasal dari singkatan “dorong gerobak”, merujuk pada cara penjualannya yang biasanya menggunakan gerobak dorong. Ada pula yang menyebutkan bahwa nama ini berasal dari kata “dog-dog” dalam bahasa Sunda yang berarti mencampur, mengacu pada proses pembuatannya yang mencampurkan berbagai bahan.

Es doger memiliki tekstur yang lembut dan creamy berkat penggunaan santan dan susu. Rasanya yang manis dan segar membuatnya sangat cocok dinikmati sebagai pelepas dahaga di siang hari yang terik atau sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Keunikan es doger terletak pada kombinasi rasa dan tekstur dari berbagai isiannya yang memberikan sensasi nikmat di setiap suapan.

Baca Juga : Buka Malam Hari, Ini 6 Spot Kuliner di Tangerang yang Patut Dicoba

Sejarah Es Doger

Sejarah es doger tidak dapat dipisahkan dari kota kelahirannya, Cirebon, Jawa Barat. Minuman ini diperkirakan mulai populer pada tahun 1930-an sebagai alternatif minuman segar yang terjangkau bagi masyarakat. Awalnya, es doger hanya terdiri dari campuran sederhana es serut, gula merah, dan santan. Seiring waktu, berbagai bahan tambahan mulai dimasukkan untuk memperkaya rasa dan tekstur.

Pada masa awal kemunculannya, es doger dijajakan menggunakan gerobak dorong sederhana yang terbuat dari kayu. Para penjual es doger biasanya berkeliling dari satu kampung ke kampung lain, menawarkan minuman segar ini kepada penduduk setempat. Suara khas dari gerobak es doger yang didorong menjadi penanda kedatangan si penjual, membuat anak-anak dan orang dewasa bergegas keluar rumah untuk membeli.

Seiring perkembangan zaman, popularitas es doger mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Meskipun resep dasarnya tetap sama, setiap daerah mulai mengembangkan variasi es doger dengan menambahkan bahan-bahan khas lokal. Hal ini memperkaya keragaman rasa es doger dan membuatnya semakin digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.

Saat ini, es doger tidak hanya dapat ditemui di pedagang kaki lima, tetapi juga telah masuk ke dalam menu berbagai restoran dan kafe modern. Beberapa pengusaha kuliner raja olympus bahkan telah mengemas es doger dalam bentuk yang lebih praktis untuk dijual di supermarket. Meskipun demikian, cita rasa autentik es doger yang dijajakan di gerobak tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya.

Bahan-bahan Es Doger

Untuk membuat es doger yang lezat dan autentik, diperlukan beberapa bahan utama dan pelengkap. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 500-600 ml santan kental
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pewarna merah (opsional)
• 1-2 lembar daun pandan
• 500 gram es serut

Bahan Pelengkap:

• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 100 gram tape ketan hitam
• 100 gram kelapa muda serut
• 50 gram pacar cina, rebus hingga matang
• 2-3 lembar roti tawar, potong dadu
• 100 ml susu kental manis
• 50 ml sirup cocopandan (opsional)

Santan kental menjadi bahan utama yang memberikan rasa gurih dan tekstur creamy pada es doger. Pastikan untuk menggunakan santan segar yang berkualitas baik untuk hasil terbaik. Gula pasir berfungsi sebagai pemanis, namun jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera. Penambahan sedikit garam bertujuan untuk menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.

Pewarna merah sering ditambahkan untuk memberikan warna khas pada es doger, namun penggunaannya bersifat opsional. Daun pandan digunakan untuk memberikan aroma harum yang khas. Es serut menjadi komponen penting yang memberikan tekstur dingin dan segar pada minuman ini.

Bahan pelengkap seperti tape singkong, tape ketan hitam, kelapa muda serut, dan pacar cina memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Roti tawar yang dipotong dadu menambah kekenyalan, sementara susu kental manis meningkatkan kelezatan dan kemanisan es doger. Beberapa variasi es doger juga menambahkan sirup cocopandan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.

Penting untuk memastikan semua bahan dalam kondisi segar dan berkualitas baik. Hal ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir es doger yang dibuat. Selain itu, perhatikan juga kebersihan alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan untuk menjaga higienitas minuman.

Wisata kuliner yakni pengalaman yang tak terlupakan bagi para pecinta makanan. Merasakan kuliner dapat dilakukan kapan saja tak mengetahui waktu bagus pagi atau malam hari.

Kita dapat berkeliling mencicipi berbagai makanan tradisional hingga makanan internasional. Pun, pengunjung juga dapat menemukan jajanan yang ramah di kantong atau menikmati makanan di restoran mewah.

Merasakan kuliner malam memberikan sensasi yang berbeda karena suasananya pada malam hari. Lampu-lampu kota yang berkilau, stand jualan yang bervariasi, hingga aroma kuliner yang menggugah selera dapat menjadi pengalaman yang unik.

Tidak sedikit tempat wisata kuliner malam biasanya ramai oleh pengunjung yang mau menikmati makanan. Sensasi ramai tersebut juga dapat memberikan pengalaman yang tak terlupakan bagi para pecinta makanan.

Baca Juga : 9 Jenis Mie Tradisional Khas Indonesia Yang Sangat Banyak Di Gemari

Para pecinta makanan tentunya dapat mendapatkan peluang untuk mencicipi sebagian makanan yang belum pernah dicoba sebelumnya. Di Tangerang, ada sebagian tempat kuliner malam yang senantiasa ramai pengunjung.

Daftarnya

1. G-Town Gading Serpong

G-Town Gading Serpong yakni salah satu tempat kuliner populer di https://www.braxtonatlakenorman.com/ Tangerang yang memiliki berbagai stand makanan menggugah selera. Misalnya saja mencicipi menu makanan Iga ala Thailand, Laksa, dan makanan tradisional dan internasional lainnya.

Menginformasikannya dari review di Google G-Town Gading Serpong mendapatkan rating 4.5 dari sempurna 1.866 pengguna. Diketahui makanan yang dipasarkan di tempat ini cukup bervariasi dan masih relatif murah untuk dibeli.

Lokasi G-Town Gading Serpong ada di Jl. Desa Curug Sangereng No.10, Curug Sangereng, Kec. Klp. Dua, Kabupaten Tangerang, Banten dengan jam buka pukul 10.00 hingga 22.30 WIB.

2. Pasar 8 Alam Sutera

Pasar 8 Alam Sutera yakni tempat kuliner paling hits di Tangerang dan diketahui sebagai pasar tertutup yang memasarkan produk segar dan makanan. Diketahui Pasar 8 Alam Sutera memasarkan sebagian makanan dan jajanan seperti seafood, steak, dan lain-lain.

Menginformasikannya dari review Google Pasar 8 Alam Sutera mendapatkan rating 4.5 dari sempurna 13.279 review pengguna. Umumnya tenda-tenda kuliner malam di Pasar 8 Alam Sutera buka pada pukul 17.00 hingga 00.00 WIB.

Lokasinya ada di Jl. Bayangkara Pusdiklantas, Pakulonan, Kec. Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan, Banten.

Berikutnya

3. Pasar Lama Tangerang

Pasar Lama Tangerang yakni tempat wisata yang populer di antara pecinta kuliner di Tangerang. Tempat ini menyajikan berbagai makanan seperti makanan tradisional dan makanan kekinian.

Terdapat makanan berat dan camilan enak yang dapat kau coba di sepanjang trek tersebut. Menginformasikannya dari review Google, tempat ini mendapatkan rating 4.5 dari sempurna 23.264 review pengguna.

Lokasinya ada di Pasar Lama, Jl. Kisamaun, Sukasari, Tangerang, Banten dengan jam buka pukul 16.00 hingga 22.00 WIB. Pada hari Jumat hingga Pekan tempat ini tutup pukul 23.00 WIB dan pada hari Senin, pasar ini tutup.

4. Taman Jajan BSD

Taman Jajan BSD yakni titik kuliner tenar di Tangerang yang memiliki restoran hingga restoran kekinian. Tempatnya juga memiliki sebagian bangunan Instagramable yang cocok untuk berfoto menawan.

Tempat makan ini juga memasarkan berbagai menu makanan berat hingga makanan ringan yang menggugah selera. Menginformasikannya dari review Google, Taman Jajan BSD meraih rating 4.4 dari sempurna 2.647 review pengguna.

Taman Jajan BSD terletak di Rw. Buntu, Kec. Serpong, Kota Tangerang Selatan, Banten dengan jam buka setiap hari pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.